Kräuterherz & Friends: Kräuter und Kulinarik

Mit Claudia Vitzthum

Französische Patisserie Clodette

2tägiges Kräutererlebnis

Samstag, 8.7.2023 I 9.30 Uhr – ca. 15.00 Uhr (Tag 1)

Sonntag, 9.7.2023 I 10.00 Uhr – ca. 15.30/16.00 Uhr (Tag 2)

Kräuterherz Quartier & Patisserie Clodette
A-5500 Bischofshofen

„KRÄUTER & KULINARIK“

Ein besonderes Kräutererlebnis aus der Reihe „Kräuterherz & Friends“ erwartet euch unter dem Motto:

KRÄUTER & KULINARIK!

Zwei Tage, die sich um wunderbare Wildkräuter & Genuss drehen!

Vom Sammeln über das gemeinsame Verarbeiten bis hin zu köstlicher Kräuterjause und einem wunderbaren Kräutermenü.

Denn „Kräuterherz & Patisserie Clodette“ laden ein zum Kräutererlebnis „KRÄUTER & KULINARIK“!

Am Samstag, 8.7.2023 starten wir um 9.30 Uhr mit dem Entdecken & Sammeln der Wildkräuter in Bischofshofen.

(Treffpunkt wird noch bekanntgegeben!)

Nach dem Sammeln treffen wir uns anschließend im Kräuterherz Quartier, um dort aus einem Teil unserer Kräuterschätze eine köstliche Kräuterjause für uns zu zaubern und für zuhause stellen wir Wildkräuter-Essig & Wildkräuter-Salz her.

Gefolgt von einem Besuch bei Claudia in ihrer Patisserie Clodette, wo wir mehr über das wunderbare Kräutermenü am Sonntag erfahren werden. Denn einen Teil unserer gesammelten Wildkräuter werden wir am Sonntag in der Patisserie gemeinsam zu einem großartigen 3 gängigen Wildkräuter-Menü verarbeiten!

Am Sonntag, 9.7.2023 starten wir um 10 Uhr in der Patisserie Clodette gemütlich in unseren zweiten Tag vom Kräutererlebnis „Kräuter & Kulinarik“.

Wir besprechen die Details vom Wildkräuter-Menü, gehen auf Fragen zur Verarbeitung der Wildkräuter ein und beginnen nach der Aufteilung der Teams mit der Zubereitung des Menüs.

Wildkräuter-Menü am Sonntag
– Salat mit Wildkräutern, Brennnessel Chips & Oxymel
– Kräutertaschen (grüner Teig? Mit Brennnesseln) und Wildkräuter-Pesto
– Brennnessel-Sekt-Süppchen mit Holunder-Panna Cotta & Kräutereis

Gemeinsam backen wir auch noch kleine Wildkräuter-Brotlaibe & stellen Wildkräuter-Sirup für alle TeilnehmerInnen her!

Es werden zwei spannende, wunderbare und duftende Tage werden, in welchen die Wildkräuter die köstliche Hauptrolle spielen!

Wir freuen uns auf das gemeinsame Kräuterherz & Friend Kräutererlebnis mit euch!

Kurbeitrag pro Teilnehmer: € 160,– beinhaltet auch:

– Hochwertige Zutaten (Bio vorzugsweise) für Produktherstellung
– Benötigte Gefäße und Materialien
– Wildkräuter-Jause
– 3gängiges Wildkräuter-Menü inkl. Getränke
– Ausführliche Unterlagen zum Workshopthema inkl. Rezepte

Anmeldung: Wahlweise direkt mittels „Termin buchen“ oder telefonisch unter +43(0)650/3975753 oder per Email info@meinkraeuterherz.at
Die Teilnahme ist durch die Bezahlung des Kursbeitrages fix!

Maximal 15 Teilnehmer!

Hinweis: Bitte für Sonntag eine Schürze mitbringen und gerne auch Behälter für Kostproben.
Bei Schlechtwetter wird es einen Ersatztermin geben.

Alles Liebe & Kräuter-Herzliche Grüße,

Karolina & Claudia